طريقة تحضير فراخ كنتاكي في المنزل

تحضير فراخ كنتاكي في المنزل هو تجربة ممتعة ولذيذة، تتيح لك الاستمتاع بطعم الفراخ المقرمشة التي تحبها بأسلوب صحي ومكونات طازجة. إليك وصفة بسيطة وسهلة لتحضير فراخ كنتاكي في المنزل.

 المكونات

 للتتبيلة

- 1 كيلوغرام من قطع الدجاج (أفخاذ، أجنحة، صدور)

- 2 كوب من اللبن الرائب

- 1 ملعقة كبيرة من الملح

- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.

- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

- 1 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري).

- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل (اختياري).

طريقة الطهي

 2 كوب من الدقيق الأبيض

1/2 كوب من نشا الذرة

1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة كبيرة من البابريكا

 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة

 1 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل (اختياري)

 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري، حسب الرغبة)

زيت للقلي

طريقة عمل كنتاكي في المنزل

تحضير التتبيلة

في وعاء كبير اخلط اللبن الرائب مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الكركم، ومسحوق الخردل. ضع قطع الدجاج في الخليط وتأكد من تغطيتها جيدًا. غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركه ليلة كاملة للحصول على نكهة أعمق.

تحضير خليط التغطية

   في وعاء آخر، اخلط الدقيق الأبيض مع نشا الذرة، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الكركم، مسحوق الخردل، والفلفل الحار. احرص على خلط المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي في الدقيق.

تغطية الدجاج

   أخرج قطع الدجاج من التتبيلة ودعها تجف قليلاً. غطِّ قطع الدجاج في خليط التغطية جيدًا، تأكد من أن كل قطعة مغطاة بطبقة سميكة من الخليط.

القلي

   في قدر عميق، سخن الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اقلي قطع الدجاج على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج ومطهوة تمامًا من الداخل، حوالي 12-15 دقيقة لكل دفعة. ضع قطع الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

التقديم

   قدم الفراخ المقلية مع البطاطس المقلية والصلصات المفضلة لديك مثل الكاتشب، المايونيز، أو صلصة الباربيكيو.

نصائح إضافية

- لضمان قرمشة مثالية، يمكن تكرار خطوة تغطية الدجاج بخليط التغطية مرة ثانية بعد ترطيبها قليلاً بالماء أو اللبن الرائب.

- تأكد من أن درجة حرارة الزيت ثابتة أثناء القلي لتجنب أن تكون القطع نيئة من الداخل أو محترقة من الخارج.

استمتع بتحضير فراخ كنتاكي المنزلية وشاركها مع عائلتك وأصدقائك لتعيشوا معًا تجربة الطعم اللذيذ والمقرمش في كل قطعة.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بفراخ كنتاكي الشهية في منزلك بسهولة وبتكلفة أقل، مع التحكم الكامل في المكونات والطريقة لضمان أفضل جودة وألذ طعم.