طرق مختلفة لعمل الكنافة بانواعها - موقع معلومات اليوم وكل يوم

•  500 غرام من شعيرية الكنافة الناعمة.

•  200 غرام من الزبدة او السمن البلدي وتكون مذابة.
•  1 كوب من السكر.
•  1 ½ كوب من الماء.
•  ماء الزهر (اختياري).
•  قطع من الفستق أو اللوز حسب الرغبة للتزيين.

1.  يجب تذويب السمن البلدي اوالزبدة على النار جيدا.
2. نقوم بخلط شعيرية الكنافة بالزبدة او السمن البلدي جيدا.
3. ثم نضعها في صينية متوسطة الحجم ونقوم بضغطها جيدا بواسطة اليد او صينية اخرى.
4. وبعد ذلك نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 الي ان تصل للون الذهبي.
5.  في وعاء آخر يوضع السكر والماء ويُغلى حتى يصبح السكر مذوباً لمدة 15 دقيقة يجب ان يكون الشربات ثقيل ثم يضاف ماء الزهر إذا رغبت في إضافة نكهة إضافية.
6.  يصب الشربات البارد فوق الكنافة.
7.   يُزين الكنافة بقطع من الفستق أو اللوز حسب الرغبة وتقدم باردة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية:

•  1/2 كيلو غرام من الكنافة الناعمة.
•  200 غرام زبدة ذائبة.
•  حشوة حسب الرغبة مثل الجبنة النابلسية، الفستق، القشطة الشوكولاتة الكريمة اللبانية أو أي حشوة تفضلونها.
•  شراب سكري (قطر) اختياري.
•  ماء زهر أو ماء الورد اختياري.
•  قطع الفستق للتزيين.

1.  قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2.  في وعاء كبير امزجي الكنافة  مع الزبدة الذائبة جيداً حتى تتشرب الكنافة بالزبدة.
3.  ضعي نصف كمية الكنافة في قاع صينية مستطيلة وضعيها بطبقة متساوية.
4.  ضعي حشوتك المفضلة فوق الكنافة في الصينية بطبقة متساوية.
5.  قومي بوضع الكنافة المتبقية فوق الحشوة واضغطي برفق لتثبيت الطبقات.
6.  ادخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقاً واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومحمرة.
7.  بينما تكون الكنافة في الفرن اعدّي الشراب السكري (السيرب) إذا كنت ترغبين في استخدامه وذلك عن طريق خلط كوب من الماء مع كوب من السكر وغليهم معاً حتى يذوب السكر ثم أضيفي الماء الزهر أو ماء الورد إذا كنت تفضلين.
8.  عندما تخرج الكنافة من الفرن قومي بسكب الشراب السكري او الشربات فوقها بشكل متساوي.
9.  قطّعي الكنافة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
10.  قدمي الكنافة الساخنة مع قطع الفستق المفرومة مباشرةً وبالهناء والشفا.

• 500 غرام من الكنافة الناعمة.
• 250 غرام زبدة طرية أو سائلة.
• 2كوب من الكريمة المخفوقة
•  2 كوب من السكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير ليمونة وقشرها المبشور (اختياري).
•  3-4 حبات من المانجا الناضجة مقشرة ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
•  ماء الورد للتزيين (اختياري).

1.  في وعاء كبيرامزجي الكنافة الناعمة مع الزبدة جيداً حتى تتشرب الكنافة بالزبدة.
2.  قومي بوضع الكنافة في قاع صينية مستطيلة وضعيها بطبقة متساوية واضغطي برفق لتثبيت الطبقة.
3.  ضعي الصينية في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومحمرة.
4. خرجيها من الفرن وضيفي عليها الشربات الثقيل البارد.
5. وعندما تبرد افردي الكريمة على طبقة الكنافة ثم وزعي المانجة على طبقة الكريمة.
6.  عندما تكون الكنافة جاهزة قومي بتقطيعها إلى مربعات أو مثلثات وقومي بتقديمها وبالف هنا.

طريقة عمل السيرب او الشربات

1.  في وعاء قومي بتحضير الشربات عن طريق خلط السكر والماء معاً في وعاء وضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لزجاً قليلاً أضيفي عصير الليمون وقشره إذا رغبت.