عجينة القطايف السريعة بطريقة الحلواني وتسريب سر من أسرار المحلات

سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في 5 دقايق زي المحلات ،و تعد حلوي القطايف من أشهر الحلويات في شهر رمضان الكريم ، يوجد هناك طرق مختلفة في حشو القطايف فهناك من يحشيها مكسرات فقط أو شوكولاته أو قشطة أو كستر أو قشطة كذابة و في موقع معلومات اليوم وكل يوم سوف نقدم لكي طريقة تحضير القطايف من الألف إلي الياء مثل أكبر المحلات.

عجينة القطايف السريعة

مقادير عجينة القطايف

سوف نقدم لكم عجينة القطايف السريعة مقدمة من قناة فود دوت نت بطريقة المحلات ،وهي:

• 2كوب دقيق.

• كوب ونصف ماء دافئ.

• ملعقة صغيرة خميرة فورية.

• ملعقة لبن بودر.

• رشة ملح.

• ملعقة سكر.

 طريقة عمل عجينة القطايف السريعة بطريقة الحلواني 

نضيف الماء الدافئ مع ملعقة الخميرة والسكر وتقلب جيدا وتترك 5 دقائق لكي نتأكد من أن الخميرة تعمل.

 نضع في الخلاط الكهربي نضيف الدقيق واللبن البودر ،و هذا هو سكر من أسرار المحلات في عمل القطايف ونضيف رشة الملح ثم نضع خليط الخميرة ونشغل محضر الطعام لمدة 5 دقايف حتي نتأكد من أن المكونات أمتزجت تماما مع بعضها البعض.

 نقوم بصب الخليط بزجاجة من البلاستك ثم نترك الخليط علي جمب لمدة 10 دقائق حتي يتخمر. 

نقوم بعمل ثقب دائري في غطاء الزجاجة مثل ماهو موضح في الفيدو من قناة فود دوت نت.

ثم نحضر طاسة ونسخنها جيدا ثم نهدي النار ،ثم نقوم بوضع عجينة القطايف السائلة في الطاسة ونهدى النار ،و عندما نلاحظ أن ظهور فقاعات من اعلي العجينة ستكون القطايف نضجت ونلاحظ أسفل القطايف أنها أصبحت باللون الذهبي نخرجها ونغطيها بفوطة أو قماشة نظيفة و نكرر العملية حتي أتهاء الكمية.

طريقة عمل القطايف بالمكسرات 

قطايف بالمكسرات

مقادير القطايف 

• مكسرات التي تفضلينها مثل الزبيب ، جوز الهند ، الفول السوداني أو البندق أو اللوز.

• شربات أو قطر.

• زيت غزير.

• قطايف.

طريقة تحضير القطايف 

نقوم بأحضار القطايف التي سبق تحضيرها (الطريقة موجودة بالأعلي) و نقوم بحشيها مكسرات  ونغلقها جيدا.

ونقوم بقليها في زيت غزير حتي يصبح لونها ذهبي اللون.

ثم نقوم برش القطر( الشربات) عليها وبالهنا. 

سر نجاح القطايف مثل المحلات

ضيفي اللبن البودر في عجينة القطايف السائلة.

أتركي عجينة القطايف لمدة 10 دقايق حتي تتخمر جيدا.

سخني المقلاة أو الطاسة جيدا ثم ضعي عجينة القطايف ثم هدي النارعليها.

ضعي القطايف وهي ساخنة في الشربات البارد.