أسهل و أسرع طريقة لعمل الكنافة بالجبنة
الكنافة النابلسية أو الكنافة بالجبنة تعتبر من أشهر الحلويات في تركيا وسوريا وفلسطين وتزداد الطلب عليها وخاصتا فى رمضان ،و سوف نقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالجبنة بأسهل و أسرع طريقة.
عدد الأشخاص وقت التحضير وقت الطبخ
6 أشخاص 15 دقيقة 20 دقيقة
 |
| طريقة عمل الكنافة بالجبنة وسر من أسرار المحلات |
مكونات و مقادير الكنافة النابلسية بالجبنة - مكونات وصفة الكنافة
1/2 نصف كيلو من الكنافة.
150غرام أو كوب زبدة أو سمن بلدي.
200غرام جبن غير مملح (أو جبن خيط) أو جبن متوزاريلا.
فسدق مجروش لتزين.
طريقة عمل الكنافة بأسهل وأسرع طريقة - طريقة عمل الكنافة مثل الحلواني والمحلات
 |
- قبل البدء في أي شي ضعي الكنافة في الفريزر حتي يتجمد ليسهل تقطيعة أو أذا كنتي علي أستعجال من أمرك قطعي الكنافة قطع صغيرة بيدك أو بالمقص.
- بعد تقطيع الكنافة قطع صغيرة قومي بوضع سكر بورد وهذا سر الحلواني لكي يحصل علي لون ذهبي لكنافة.
- أفركي الكنافة بالسكر البودر وكوب السمن الدافئ وأخلطيهم بيدك جيدا.
- أدهني الصواني الدائرية الصغيرة أو المقلاة التي ستطبخها بالزبدة.
- ضعي نصف كمية خليط الكنافة في قاع الصينية و أضغطي عليها جيد.
- رشي الجبنة المبشورة غير المملحة على الكنافة دون ترك أي فجوات.
- اضغطي على الجبن وغطيها بخليط الكنافة المتبقي بالزبدة.
- ضع صواني الكنافة على الموقد.
- قم بطهي الكنفة على نار خفيفة عن طريق تحريك الصينية فوق الموقد.
- أقلبي الكنافة ، التي تكون قاعدتها ملونة ، رأسًا على عقب بمساعدة صنية أو طبق كبيرة وضعها مرة أخرى على الموقد،و قم بالطهي بنفس الطريقة حتى يصبح الجانب الآخر ذهبيا أو يمكنك وضعها في الفرن علي درجة 190 مع المراقبة حتي يصبح لونها ذهبي.
- أخرجي الكنافة بعد ما أصبح لونها ذهبي وصبي الشرابات الدافئ على الكنافة و هي ساخنة.
- قطعي الكنافة وزينيها بالفسدق المجروش ، قومي بمشاركة الكنافة مع أحبائك ، سواء كانت ساخنة أو دافئة ، حسب الرغبة.
- تقديم اقتراح لوصفة الكنافة
- يمكنك تقديمها مع إضافة الآيس كريم حسب الرغبة.
مقادير شربات الكنافة
 |
| مقادير شربات الكنافة |
كوب من الماء.
نصف كوب من السكر.
ملعقة من عصير الليمون.
ملعقة فانليا صغيرة
طريقة عمل شربات الكنافة
ضعي علي النار كوب الماء ونصف كوب السكر.
بعد أن يذوب السكر في الماء ، يجب غليه لفترة طويلة على نار خفيفة للوصول إلى قوام الشربات.
عندما تلاحظي أن الخليط أصبح متماسك ضعي عليه عصير الليمون وملعقة الفانليا.
لفهم ما إذا كان هناك شراب عندما تصب الخليط الذي تناولته على الملعقة ، لا ينبغي أن يتقطر ، بل يجب أن يكون متماسك مثل الحبل.
نصائح مهمة لنجاح الكنافة النابلسية
ضيفي السكر البودر وقلبيها جيدا للحصول علي لون ذهبي رائع مثل الحلواني.
أخلطي السمن من السكر البودر و تأكدي من أن كل قطعة في الكنافة متشربة السمن جيدا.
لحصول علي كنافة ناجحة أسقي الكنافة بالشربات وهي ساخنة.
أشعلي الفرن قبلها بعشر دقائق علي درجة حرارة 190.
لاتتركي الكنافة وقت طويل علي النار حتي لاتحترق.
يجب أن تكون الصينية التي ستطبخون عليها الكنافة من النحاس أو الألمونيوم إذا أمكن لتوزيع الحرارة بالتساوي إذا رغبت في ذلك ، قم بإعداد الكُنْفِي على صينية متوسطة الحجم واخبزه في الفرن على الفور.
طريقة عمل الكنافة النابلسية فاطمة أبو حاتي
ما نوع الجبنة المستخدمة في الكنافة النابلسية؟
يوجد أكثر من نوع لعمل الكنافة النابلسة بالجبنة ومنها:
- الجبن العكاوي وهي تعتبر أصل الكنافة النابلسية وموطنها الأصلي فلسطين وتركيا.
- الجبن الموتزاريلا.
- جبن غير مملح مثل الجبنة القريش.
كم عدد السعرات الحرارية في الكنافة؟
حصة واحدة من كونيفه 968 سعرة حرارية.
تعليقات
إرسال تعليق