الملح والسكر والدقيق سموم بيضاء نتاولها فى حياتنا بأستمرار تعرف عليها

السم الأبيض

نحن غالبا ما نستهلك السموم البيضاء بكثرة فى حياتنا اليومية ولاندرك خطورتها وأضرارها ونتاولها بشكل أساسى فى كثير من الوجبات الأساسيه أو المشروبات المعتادة اليوميه، و أيضا نستهلكها بكميات كبيره جدا كل يوم ويطلق عليها السموم البيضاء لانها تحتوى على عدد قليل جدا من العناصر الغذائية وتسبب الكثير من الأمراض المزمنة الخطيرة وتزيد من نسبة الإصابة بها ومن هذة الأمراض إرتفاع  فى ضغط الدم  والسكرى، و ثبت علميا أن الأشخاص الذين يتناولون الأرز الأبيض بمعدل خمس مرات فى الأسبوع يزيد لديهم نسبه خطر الإصابه بالسكرى بنسبه تصل الى 17 فى المائه لذلك فى اى نظام صحى يجب أن نحظر من السموم البيضاء ويجب تجنبها قدر الإمكان والسموم البيضاء الأساسيه فى حياتنا اليومية ثلاثة هما

الملح

أكدت منظمة الصحه العالميه أن الأستهلاك اليومي للملح فى خلال اليوم كله هو ملعقة ملح واحدة فقط ،و الملح هو فى الأساس مادة كميائية تسمى ( كلوريد الصوديوم ) وهى المادة المستخدمه للطبخ بهدف إعطاء الطعام طعم ومذاق جيد وثبت علميا أن الملح يزيد من نسبه الجلطات فى الدماغ والقلب وخطوره الملح أنه يساعد على إحتباس السوائل فى الجسم فيؤدى الى إرتفاع فى ضغط الدم ،و أيضا يساعد الملح على زيادة حصوات الكلى ويسبب أيضا هشاشه فى العظام  ويسبب أيضا الفشل الكلوى .

السكر

يمكن أعتبار السكر الأبيض سم أبيض غذاء بى  اى شكل من الاشكال وليس له فؤائد غذائية على الاطلاق ولايوجد بيه فتامينات أو بروتينات أو الياف أو معادن ولا كن يوجد به سعرات حراريه عاليه فقط. بل يعتبر مادة كميائية نقية تستخرج من مصدر نباتى مثل البنجر وقصب السكر والسكر هو أحد أكثر المكونات ضررا وفتكا فى الجسم وتسبب الكثير من الأمراض ومنها :

• وخطورة السكرالأبيض فى أنة يفرز الأنسولين بالجسم و يحس الشخص بالجوع فيأكل أكثر من المعتاد فيصبح مريض سمنه ويفرز الأنسولين بالجسم  فيحفزعلى تخزين الدهون فى الخلايا وفى منطقه البطن والكبد.

• يسبب رفع نسبه الأدرينالين عند الأطفال وتسبب لهم مرض فرط الحركة.

•  ويؤثر أيضا السكر على التركيز و عدم القدرة على الأستعاب.

• يقلل السكر المناعة فبتالى لايستطع الجسم محاربة الأمراض المختلفه.

• وجدير بالذكر أن الدرسات العلميية أكدت أن الخلايا السرطانيه تتغذى على السكريات فبتالى تؤدى الى تكاثر الخلايا السرطانية و إنشارها.

• ويسبب السكر الأبيض فى ظهور الأعراض المبكرة لتقدم فى العمر وظهور التجاعيد فى الوجه.

• ويزيد أيضا السكر الأبيض من نسبه الإلتهابات وعدم الشفاء منها بسهوله وبسرعة وكثره نتاول السكريات يزيد لدى النساء الأصابة بالتهابات المهبلية.

• ويساعد السكر على رفع نسبة الكرليسترول الضار وإنخفاض الكولستيرول النافع ويزيد من نسبه الدهون الثلاثية فى الدم .

• تعتبر السكريات بيئة خصبه لتكاثر البكتريا والفطريات والخلايا السرطانية.

• يتسبب السكر الكثير فى مقاومة الأنسولين الطبيعى فى الجسم فيؤدى الى إرتفاع السكر فى الدم.

• يسبب تناول  السكر الكثير فى  الفشل الكلوى وهشاشه العظام.

• والمشكلة الأكبربسبب إدمان السكر والأستخدام الخاطئ له يساعد على ترسب الدهون على الخلايا ويقلل من حيوية  الخلايا فيقلل المناعة ولايستطيع مقاومة الخلايا السرطانية الشرسة فيسهل الأصابة بها.

• وأيضا يؤثر السكر على إمتصاص المعادن فى الجسم ويتسبب فى نقص كميه الكروم والنحاس والكالسيوم و المغنسيوم

• يتسبب أيضا السكر فى بعض الأحيان الدوار ( الدوخة) وعدم الأتزان.

• يؤدى السكر الى الخمول لدى الأطفال .

• يساهم أيضا فى إضعاف البصر.

•  يؤدى السكر الى ظهور البواسير.

• يساعد السكر فى حدوث تسمم الحمل لدى النساء.

• يتسبب السكر فى زيادة حجم الكبد عن طريق تركم الدهون فى خلايا الكبد فيؤدى الى تشمع الكبد.

•  يهاجم  السكر البروتينات فى الجسم فيؤدى  الى التسبب فى البدانة والأصابه بمرض السكرى.

• وممكن أيضا أن يتسبب السكر فى إلتهاب الزايده الدودية.

• يساعد السكر على زيادة نسبة هرمون الأستروجين فى الجسم لدى الرجال .

الدقيق الأبيض

 الدقيق الأبيض ،و كلمة دقيق تعنى الشئ المطحون مثل الأرز أو القمح أو الذره الذى يستخدم فى المخبوزات ومشكله الدقيق الأبيض أنه لايتم إستخدام الحبه كاملة بل يتم نزع القشورعنها والتى تكون مليئة بالفوايد والفتامينات والمعادن و الألياف والعناصر الغذائية  المفيدة ويتم الاستغناء عنها ونأخذ الجزء الداخلى للحبوب سؤاء كان قمح أوذرة ونقوم بطحنه ويستخدم فى المعجنات وغيرها من الأطعمه الأخرى، و يحتوى الدقيق الأبيض على مادة تسمى الغلوتين  وتسمى هذة المادة بغراء الأمعاء ومادة ألوكسان وهما أخضر مادتين تسبب الكثير من الأمراض. والجدير بلذكر أن الدقيق يعتبر من النشويات فيقوم الجسم بتحويل النشويات الى جلوكوز فيقوم الجسم في تخزينة فى الكبد فيقوم الكبد بتحويلة الى دهون و يصنع كثير من الغرف لتخزين الدهون فى الكبد فيؤدى الى تشحم الكبد فبتالى الكبد لايقوم بوظيفتة على إكمل وجة فيؤدى ذلك الى إصابة الكبد بدهون وتشمع الكبد ثم تليفه ويسبب أيضا كثير من الأمراض ومنها

• يسبب الدقيق الأبيض فى مرض التوحد لدى الأطفال

• ويسبب أيضا الأكتئاب

• ويتسبب الدقيق الأبيض أيضا فى إجبار الجسم على سحب الكالسيوم من العظام فيؤدى الى هشاشه العظام.

• ويسبب الحساسية وبعض الأمراض الجلديه. 

• تزيد مادة الغلوتين الى أرتفاع سكر الدم فيؤدى الى الأصابة بمرض السكرى من النوع الثانى.

• ومادة (الغلوتين )تؤدى الى تخثر فى الدم .

• ويسبب الدقيق الأبيض أيضا فى زيادة الحموضة فى الجسم .

• ويسمى الدقيق الأبيض بصمغ الأمعاء فعندما نتناول كميات كبيرة من الدقيق يتحول الى غراء فى الأمعاء فيبطئ من عملية الهضم فيؤدى الى زيادة فى الوزن ويسبب الاجهاد والإمساك وتعب فى القولون  .

• ويتسبب الدقيق الأبيض فى زياده فى إنزيمات الكبد.

• ويحتوى الدقيق الأبيض على مادة ألوكسمان (Alloxan ) وهذة المادة تؤثر على خلايا بيتا فى النكرياس وتزيد من الأصابة بمرض السكرى.

بدائل للدقيق الأبيض لنظام غذائى صحى

• الشوفان ،والجدير بالذكر أن الشوفان لايحتوى على مادة الغلوتين والشوفان له فؤائد عظيمة وأهمها أنها تساعد على الهضم.

• دقيق القمح الكامل (الدقيق البنى ).